Τι τρώμε τα Φώτα

Η εορταστική περίοδος πλησιάζει στο τέλος της, όμως στις 6 Ιανουαρίου είναι η ημέρα των Θεοφανείων με το γνωστό έθιμο του πετάγματος του σταυρού. Όμως ποια είναι τα φαγητά που συνηθίζεται να τρώμε αυτή την ημέρα;

Παρόλο που τα Θεοφάνεια δεν έχουν χαρακτηριστεί ως νηστεία από την ορθόδοξη πίστη, στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας έχει επικρατήσει το έθιμο να τρώμε ψάρι, αλλάζοντας την γευστική προσέγγιση από τα κρεατοφαγία μενού των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Σημειώνεται ότι τα Θεοφάνεια εντάσσονται στο Δωδεκαήμερο των Χριστουγέννων, το χρονικό διάστημα χωρίς καμιά νηστεία, αλλά η κατανάλωση ψαριού έχει περάσει στην σύγχρονη παράδοση περισσότερο λόγω του Αγιασμού των υδάτων.

Δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι την ημέρα των Φώτων, όμως υπάρχουν κάποιες συνταγές που είχε ευρέως διαδεδομένες και επιλέγονται λόγω της απλότητας αλλά και της έντονης γεύσης.

Τα φαγητά των Θεοφανείων

Τσιπούρα με λαχανικά

Μία από τις πιο απλές και εύκολες συνταγές είναι η τσιπούρα με λαχανικά. Ένα ελαφρύ πιάτο το οποίο αποκτά ιδιαίτερη γεύση εάν συνοδευτεί με λαχανικά τα οποία έχουν ψηθεί μαζί με μυρωδικά. Ενδεικτικά, μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια με φρέσκια ρίγανη και δεντρολίβανο.

Αθηναϊκή σαλάτα

Η αθηναϊκή σαλάτα είναι μια συνταγή με ψάρι, μαγιονέζα και λαχανικά και κουβαλά την αίγλη της Αθήνας του 1970, καθώς αποτελούσε ένα από τα βασικά πιάτα σε μπουφέδες και συνεστιάσεις στους καλούς κύκλους των Αθηνών.

Λαβράκι στον φούρνο

Το λαβράκι, που είναι πλούσιο στα λιπαρά οξέα Ω3, μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους γεγονός που το τοποθετεί επίσης στην λίστα με τα εύκολα και γευστικά πιάτα.

Ψαροκόλλυβα

Ένα από τα πιο ιδιαίτερα φαγητά είναι τα ψαροκόλλυβα, το οποίο προέρχεται από την Κρήτη και περιλαμβάνει όλα τα όσπρια (φασόλια, ρόβι, λαθούρι, αρακά, ρεβύθια) και σιτάρι βρασμένα μαζί. Επίσης σημειώνεται πως τα παλιά χρόνια, εκείνη την ημέρα οι άνθρωποι τάιζαν με το ίδιο φαγητό και τα ζώα τους.